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为深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”的要求，根据四川省教育厅印发的《四川省学校食堂食品安全智能化管理系统建设的指导意见》文件，市三中购置食堂智检设备，在钒钛高新校区和学园路校区分别组建了食品安全智能化管理体系，把好食材入口关，做到全程留痕、信息可追溯，实现食堂在线管理和监管，进一步提升了校园食品安全治理水平。为把好食材入口关，学校购置了食品安全溯源电子称重仪，该仪器集食材称重、食材验收人员人脸身份识别、语音播报食材名称及重量、验收拍照于一体功能。对每日食堂采购食材进行电子台账记录，快速生成入库台账，食材自动关联相应供货商，同时提供肉类索票索证的图片上传，形成食材溯源留痕可追踪。所有数据都及时上传到学校监管系统，学校可调取验收现场资料，杜绝了供货商供货以少充多、以次充好行为，确保食材物理检测合格。

另外，学校还运用多功能食材快速检测仪开展食材快检，确保食材化学检测和微生物检测合格，有效杜绝问题肉、瘦肉精、地沟油、蔬菜农药超标、过期大米等劣质食材流入食堂。食材检测结果通过互联网实时上传至监管系统，检测结果一经发现监测值超标异常的，系统自动产生报警，把好食材安全第一关的同时做好数据留痕。

安全的食材是校园食品安全的基础，是为学生提供丰富营养膳食的保障，市三中将持续加强食材入口关监管，全面强化校园食品安全全过程管控，保障师生“舌尖上的安全”。